Galen i svamp

 

Sent under eftermiddagen idag. När fortfarande solen var uppe. Fick jag ett tvingande behov av att ge mig ut i svampskogen. Och under en timmas plockning belönades jag med kantareller, tegelröd björksopp, Karl Johan, citrongul slemskivling och rejält med tallblodriska.

Så fredagsmiddagen blev en enkel manöver. Entrecote, spenatsallad med en vinigrette och mängder av stekt blandsvamp. I morgon kommer middagen att bestå av ungsstekt färsk fisk och tallblodriska i enlighet med ett recept från kokboken med det inspirerande namnet - "Galen i Svamp".

Kanske också morgondagen bjuder på en utflykt till något ödetorp. En utflykt som kanske resulterar i en härlig äppelkaka med mycket vaniljsås till.